¿Has recibido un jamón ibérico por Navidad? Sácale el máximo partido

¿Has recibido un jamón ibérico por Navidad? Sácale el máximo partido

Si eres uno de esos afortunados que esta Navidad van a recibir regalos de empresa, y para colmo de suerte, uno de esos regalos es un jamón ibérico de bellota, no lo empieces hasta leer unos sencillos consejos que te van a permitir sacar el máximo partido a tu jamón, y conservarlo en las mejores condiciones para que no pierda ni un ápice de su exquisito sabor. Leer más
El Jamón Ibérico, el Rey de la Navidad

El Jamón Ibérico, el Rey de la Navidad

Estamos a pocos días ya de la Navidad. Época de reuniones, celebraciones, comidas de empresa, comidas familiares y de amigos. En definitiva, el momento del año en el que posiblemente degustemos los más exquisitos platos. Podemos apostar sin temor a equivocarnos que prácticamente en todas las comidas o cenas a las que vayamos a asistir, el jamón ibérico de bellota será el producto estrella. Leer más
Regala jamón ibérico de bellota, estas navidades

Regala jamón ibérico de bellota, estas navidades

Estamos a escasamente un mes de que llegue la Navidad, y es el momento perfecto para ir preparando los habituales regalos de Navidad en las empresas. En estas fechas, es una tradición que toda empresa tenga previsto llevar a cabo una acción encaminada a reforzar la fidelización de sus mejores clientes, mejorando su imagen y mostrando también agradecimiento por la confianza que éstos ponen en ella día a día. Leer más
¿Cómo se cala un jamón ibérico de bellota?

¿Cómo se cala un jamón ibérico de bellota?

Calar un jamón ibérico de bellota es el último paso de todo el proceso de curación al que están sometidas paletillas y jamones. Digamos que es el visto bueno del maestro calador para sacar al mercado cada una de estas joyas de nuestra gastronomía. Leer más
El tocino, parte esencial de un buen jamón ibérico

El tocino, parte esencial de un buen jamón ibérico

Seguro que todos hemos leído o escuchado a alguien hablar acerca del tocino y sus efectos negativos en una dieta saludable. Incluso se suele ver cómo muchas personas al tomar una tapa de jamón de bellota, separan el tocino para no consumirlo. Pues bien, nada más lejos de la realidad. El tocino de un buen jamón ibérico de bellota es un alimento que, tomado con moderación (como todo), aporta muchos beneficios a nuestra salud, y además es parte fundamental en el aporte de sabor y aroma del jamón. Podemos afirmar sin temor a equivocarnos que las zonas donde esté presente esta grasa, van a ser sin duda las más sabrosas de la pieza.  Leer más
Consejos para consumir jamón ibérico cortado y envasado al vacío

Consejos para consumir jamón ibérico cortado y envasado al vacío

Un buen jamón ibérico es algo que no debería faltar nunca en casa. En esto seguramente coincida un porcentaje muy alto de la población española. Pero en muchas ocasiones, no terminamos de decidirnos a comprar una jamón o paleta, bien porque no queremos comprar una pieza entera, o simplemente porque no tenemos destreza a la hora de cortar el jamón. La solución a estas objeciones es bien simple. Comprar el jamón ya cortado. De hecho, es cada vez más habitual que el consumidor compre el jamón envasado al vacío, para así adquirir exactamente la cantidad que quiere consumir sin temor a no consumirlo antes de que se llegue a estropear o que pierda su exquisito sabor de origen. Leer más
¿Sabes empezar a cortar un jamón correctamente?

¿Sabes empezar a cortar un jamón correctamente?

Si acabas de comprar un jamón o paletilla y no sabes por donde empezar, a continuación te damos las claves para empezar con buen pie y para que disfrutes en toda su extensión de degustar un buen jamón en tu propia casa. En primer lugar, si vamos a empezar un jamón, es fundamental utilizar un par de cuchillos bien afilados. Uno lo vamos a utilizar para ir limpiando la pieza al inicio y a medida que vamos consumiendo, y el otro será el que usemos para lonchear. Leer más
¿Sabes cómo conservar tu jamón en el jamonero?

¿Sabes cómo conservar tu jamón en el jamonero?

Normalmente ante la decisión de comprar un jamón, nos asalta la duda de si es preferible quizás decidirnos por una paleta por el temor a que, una vez abierto, no se consuma en un periodo corto y se pueda estropear. A continuación os damos las claves para conservar un jamón o paleta en perfecto estado a pesar de que no se consuma inmediatamente. Leer más
¿A qué sabe el jamón ibérico?

¿A qué sabe el jamón ibérico?

“Mi infancia son recuerdos de un patio de Sevilla …”. Así comienza uno de los poemas más conocidos de un poeta  “Andaluz y Universal”: Don Antonio Machado Ruíz. Mi infancia son recuerdos de campo y dehesa, de encinas y alcornoques, de suaves y aterciopeladas tardes con fragancia de  jara, tomillo, retama, romero, madroño y brezo. De mañanas frías y húmedas de invierno, buscando cobijo en el fresno, el pino, el castaño.  Leer más
Diferencias entre el jamón ibérico, el de bellota y el de cebo

Diferencias entre el jamón ibérico, el de bellota y el de cebo

¿A quién no le gusta el jamón? El jamón es un producto muy representativo de nuestro país. A pesar de eso, ¿sabes qué distingue, por ejemplo, al jamón ibérico del jamón serrano? Seguro que a la hora de probarlo... ¡Te darás cuenta!  Leer más

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