Aunque sin duda la mejor forma de disfrutar de un buen jamón ibérico de bellota es comerlo tal cual, recién cortado, no es menos cierto que existen otras mil maneras de degustar esta joya de nuestra gastronomía. De hecho, los más grandes chefs lo utilizan en la elaboración de muchos de sus más afamados platos.

Nosotros, esta vez, te vamos a recomendar dos sencillas recetas para las que no necesitas ser chef. Tan solo vas a necesitar un buen jamón ibérico de bellota y una serie de ingredientes muy sencillos que podrás encontrar fácilmente.

CORAZONES DE ALCACHOFA CON JAMÓN IBÉRICO

¿Qué necesitas para prepararlo?

• 500 gramos de alcachofas.

• Ajo (con 2-3 dientes serán suficientes).

• Aceite de oliva.

• Vino Blanco.

• Una cebolla.

• Jamón ibérico cortado en taquitos.

¿Cómo se prepara?

• En primer lugar coloca en una olla las alcachofas en agua y sal. Tiempo de cocción: 15 minutos.

• Dorar los ajos y la cebolla cortados en pequeños trocitos.

• Una vez dorados el ajo y la cebolla, añadimos los taquitos de jamón, mezclamos bien, y seguidamente echamos las alcachofas bien escurridas.

• Por último, añadimos un chorlito de vino blanco y dejamos que reduzca a fuego lento.

• Servir y a disfrutar.

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN DE BELLOTA Y ACEITE DE TRUFA

¿Qué necesitas para prepararlo?

• 150 gramos de Jamón de bellota.

• 2-3 huevos.

• 2 Patatas de buen tamaño.

• 2 cl de aceite de trufa.

• Una pizca de sal.

• Aceite de Oliva Virgen.

¿Cómo se prepara?

• Colocar en una bandeja el jamón ibérico en lonchas muy finas cubriendo toda la superficie.

• Freír las patatas peladas y cortadas en bastoncitos, eliminar el aceite y colocar sobre el jamón.

• Freír los huevos en el aceite de trufa.

• Colocar los huevos fritos sobre las patatas, y a continuación romper las yemas para que se mezclen con las patatas y el jamón.

• Degustar este sencillo, pero sabroso plato.

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