El jamón ibérico tiene muchas posibilidades y, una de ellas, es combinarlo con verduras. Desde Mil Bellotas te invitamos apostar por un plato repleto de sabor y saludable toma nota de esta receta de farfalle con calabacín y jamón ibérico. Gustará a todos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1600 gramos de farfalle
  • 200 gramos de taquitos de jamón ibérico Mil Bellotas
  • 150 gramos de pluma ibérica
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal de guindilla

 

Elaboración:

 

El primer paso será cortar el calabacín haciendo láminas finas. Para ello puedes ayudarte de una mandolina. Luego haz barritas hasta que veas que su forma es la de unos bastones finos. 

 

Acto seguido corta la cebolla en juliana, la pluma ibérica, lamina los ajos y corta el queso en pequeños tacos.

 

Pon la cebolla a sofreír a fuego lento hasta que empiece a dorarse. En un recipiente de wok muy caliente y con poca cantidad de aceite saltea el calabacín y reserva.

 

Pon en otra sartén aceite a calentar y cuando ya esté humeante echa los ajos para dorarlos con el calor que haya almacenado la propia sartén, hasta que tengan algo de color.

 

Hierve la pasta y coloca mientras en el wok los taquitos de jamón, la pluma ibérica para darle una vuelta, añade las verduras y remueve todo para mezclarlo bien. 

 

Por último, tendrás que añadir los farfalles, el queso y los ajos ajos dejando que todo se caliente y se mezcle unos minutos.

 

Presentación

 

Se trata de un plato que para que esté delicioso se ha de tomar muy caliente, así lograrás una perfecta fundición del queso de cabra. Justo al servir será cuando habrá que añadir la sal de guindilla para que tenga un toque picante y también de color.

¡Listo para disfrutar!